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POITRINE DE PORC ENROULÉE

La poitrine est une super classique charcuterie italienne, surtout dans le centre de l’Italie. Ici, elle est présentée sous forme “enroulée”. Une poitrine de porc sans couenne, parée et enroulée, assaisonnée avec le traditionnel mélange d’épices toscanes et affinée et suspendue pour être séchée dans notre établissement de Pontassieve.

Energie

1942 Kj. / 470 Kcal.

Matière grasse

44.1 g.

Glucides

0 g.

Gras saturé

14.9 g.

Sucre

0 g.

Sel

2.8 g.

Protéine

18 g.

Conseil d'utilisation

Servir en tranches avec du pain (meilleur avec du pain toscan). Parfait comme “hors d'oeuvre” (entrée) ou préparé dans des premiers plats.

Conditions de conservation

A conserver dans un lieu frais et sec à une température inférieure à 14°C.
Poid (kg)

4

Mesures

Longueur 45 cm. Diamètre tranche: 9 cm.

Conditionnement

Tel quel

DLC (jours)

160

Disponible aussi

Sous vide et demi sous vide. DLC 120 jours.