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SKU SLSP004 Categories ,

ÉPAULE SÉCHÉE TYPE SPECK C/O

Il s’agit d’une version de la typique épaule de porc séchée, elle est très polyvalente et facile à trancher. Séchée sans os et soumise au salage par aspersion de sel marin. L’épaule séchée doit son nom à la forme rectangulaire typique du speck. Elle est entièrement produite et séchée dans notre établissement de Pontassieve.

Energie

1521 Kj. / 363 Kcal.

Matière grasse

22.7 g.

Glucides

0 g.

Gras saturé

8.7 g.

Sucre

0 g.

Sel

7.2 g.

Protéine

40 g.

Conseil d'utilisation

Servir en tranches avec du pain (meilleur avec du pain toscan). Parfait comme entrée, dans un second plat et comme garniture pour les pizzas.

Conditions de conservation

A conserver dans un lieu frais et sec à une température inférieure à 14°C.
Mesures
Conditionnement

Tel quel

DLC (jours)

180

Disponible aussi

Conditionné sous vide. Durée maximum de 120 jours.