| Mesures | |
|---|---|
| Conditionnement | Tel quel |
| DLC (jours) | 180 |
| Disponible aussi | Conditionné sous vide. Durée maximum de 120 jours. |
ÉPAULE SÉCHÉE TYPE SPECK C/O
Il s’agit d’une version de la typique épaule de porc séchée, elle est très polyvalente et facile à trancher. Séchée sans os et soumise au salage par aspersion de sel marin. L’épaule séchée doit son nom à la forme rectangulaire typique du speck. Elle est entièrement produite et séchée dans notre établissement de Pontassieve.
Energie
1521 Kj. / 363 Kcal.
Matière grasse
22.7 g.
Glucides
0 g.
Gras saturé
8.7 g.
Sucre
0 g.
Sel
7.2 g.
Protéine
40 g.
Conseil d'utilisation
Servir en tranches avec du pain (meilleur avec du pain toscan). Parfait comme entrée, dans un second plat et comme garniture pour les pizzas.
Conditions de conservation
A conserver dans un lieu frais et sec à une température inférieure à 14°C.
