| Poid (kg) | 8 |
|---|---|
| Mesures | Longueur 60 cm. Largeur 8 cm. Hauteur de tranche: 6cm |
| Conditionnement | Tel quel |
| DLC (jours) | 180 |
| Disponible aussi | Sous vide et demi sous vide. DLC 120 jours. |
LONGE SÉCHÉE DE PORC NOIR ELEVÉ EN PLEIN AIR D'ASPROMONTE
La longe est une des coupes du porc des plus prisées, ici elle est proposée dans une version assaisonnée. Dans cette version on utilise la viande de porc noir élevé en plein air d’Aspromonte, caractérisée par la présence d’une couche abondante et parfumée de gras oléique aux importantes propriétés nutritives. La longe est aromatisée avec le traditionnel mélange d’épices à la toscane et affinée avec sa couenne. Le résultat est un produit intrigant doté d’une tranche parfumée et scénographique.
Energie
795 Kj. / 189 Kcal.
Matière grasse
5.7 g.
Glucides
0.4 g.
Gras saturé
3.2 g.
Sucre
0.3 g.
Sel
2.1 g.
Protéine
34 g.
Conseil d'utilisation
Servir en tranches avec du pain (meilleur avec du pain toscan). Parfait comme entrée, dans un second plat et comme garniture pour les pizzas.
Conditions de conservation
A conserver dans un lieu frais et sec à une température inférieure à 14°C.
