| Poid (kg) | 0.2 |
|---|---|
| Mesures | Longueur 10 cm. Diamètre tranche 4 cm. |
| Conditionnement | Tel quel |
| DLC (jours) | 120 |
| Disponible aussi | Sous vide et demi sous vide. DLC 120 jours. |
PETIT SAUCISSON “TOSCANELLO” À TEXTURE FINE
Un autre grand classique de charcuterie italienne. Caractérisé par sa dimension “XXS”, et embossé dans un boyau naturel, il est obtenu du hachage fin de l’épaule, de la poitrine et des parages de jambon de premiers choix. A la différence des typiques saucissons toscans, le lard coupé en cubes n’est pas ajouté; donc la tranche a une consistance plus uniforme. Et, c’est après la mêlée que les portes de notre établissement de Pontassieve s’ouvrent pour le séchage de notre saucisson.
Energie
1420 Kj. / 345 Kcal.
Matière grasse
29.5 g.
Glucides
0 g.
Gras saturé
10.8 g.
Sucre
0 g.
Sel
4.7 g.
Protéine
17.5 g.
Conseil d'utilisation
Servir en tranches avec du pain (meilleur avec du pain toscan). Parfait comme “hors-d'oeuvre” (entrée).
Conditions de conservation
A conserver dans un lieu frais et sec à une température inférieure à 14°C.
