– – Salumificio Gerini S.p.A.

BISTECCHINA DI SUINO

site-admin — Tue, 18 May 2021 20:43:22 +0000

ARISTA SENZ’OSSO (LOMBO)

site-admin — Tue, 18 May 2021 20:33:29 +0000

ROSTICCIANA (PUNTINE O COSTINE)

site-admin — Tue, 18 May 2021 19:51:24 +0000

HIT RIBS

site-admin — Tue, 18 May 2021 13:40:27 +0000

LUGANEGA CON PEPERONCINO

site-admin — Sun, 11 Oct 2020 00:51:10 +0000

Per gli amanti dei sapori piccanti, questa versione della nostra luganega è decisamente da provare. All’impasto si aggiunge infatti una giusta dose di peperoncino che rende il prodotto brillante ma senza eccessi di piccantezza per non coprire la qualità delle carni suine di prima scelta utilizzate nell’impasto.

LUGANEGA SOTTOVUOTO

site-admin — Sun, 11 Oct 2020 00:51:10 +0000

Per poter gustare la qualità del prodotto fresco anche dopo settimane, la luganega confezionata sottovuoto è l’ideale. Qui proposta nella pezzatura da 500 gr, è disponibile su richiesta anche in confezioni da 1 kg. Per la sua versatilità è un prodotto molto gettonato anche all’estero.

LUGANEGA CON FINOCCHIO SOTTOVUOTO

site-admin — Sun, 11 Oct 2020 00:51:10 +0000

Anche nella variante con l’aggiunta di finocchio, la luganega è disponibile nella versione sottovuoto sia da 500 gr che da 1 kg, per consentire l’utiizzo del prodotto fresco con caratteristiche immutate anche dopo settimane. Pratico e versatile, è particolarmente adatto anche per i nostri clienti internazionali.

LUGANEGA CON PEPERONCINO SOTTOVUOTO

site-admin — Sun, 11 Oct 2020 00:51:10 +0000

Anche nella variante con l’aggiunta di peperoncino, la luganega è disponibile nella versione sottovuoto sia da 500 gr che da 1 kg, per consentire l’utiizzo del prodotto fresco con caratteristiche immutate anche dopo settimane. Pratico e versatile, è particolarmente adatto anche per i nostri clienti internazionali.

SPALLA STAGIONATA C/O

site-admin — Sun, 11 Oct 2020 00:51:10 +0000

Simbolo autentico della campagna toscana e delle sue tradizioni, la spalla stagionata può essere considerata il prosciutto “povero”. Ha una tipologia di lavorazione unica, raramente utilizzata in altre regione italiane – dove la spalla si usa prevalentemente cotta o per produrre altri insaccati – ed è inconfondibile per il gusto e la consistenza decisi. Il prodotto è ottenuto da spalle di suino con osso, sottoposte a salagione per aspersione naturale di sale marino. Le spalle vengono integralmente prodotte e stagionate nel nostro stabilimento di Pontassieve.

SPALLA STAGIONATA TIPO SPECK C/O

site-admin — Sun, 11 Oct 2020 00:51:10 +0000

Si tratta di una variante della tipica spalla di suino stagionata, molto versatile e dalla facile affettatura. Fatta stagionare senza osso e sottoposta a salagione per aspersione naturale di sale marino, deve il nome alla sua forma rettangolare tipica proprio dello speck. Le spalle vengono integralmente prodotte e stagionate nel nostro stabilimento di Pontassieve.