Skip to content
SKU SLPA003 Categories ,

POITRINE DE PORC ALLONGÉE “ HAMBOURG”

C’est une version maigre de la classique “poitrine allongée” si bien qu’elle est familièrement appellée “magretta” (petite maigre). Le nom dérive de la tradition allemande avec l’utilisation pour sa réalisation, de porcs plus maigres que ceux typiquement employés dans la charcuterie italienne. Elle est produite et séchée dans notre établissement de Pontassieve.

Energie

1942 Kj. / 470 Kcal.

Matière grasse

44.1 g.

Glucides

0 g.

Gras saturé

14.9 g.

Sucre

0 g.

Sel

2.8 g.

Protéine

18 g.

Conseil d'utilisation

Servir en tranches avec du pain (meilleur avec du pain toscan). Parfait comme “hors d'oeuvre” (entrée) ou préparé dans des premiers plats.

Conditions de conservation

A conserver dans un lieu frais et sec à une température inférieure à 14°C.
Poid (kg)

3

Mesures

Longueur 50 cm. Largeur 30 cm. Hauteur de tranche: 4 cm

Conditionnement

Tel quel

DLC (jours)

160

Disponible aussi

Sous vide et demi sous vide. DLC 120 jours.