Longe de porc – Salumificio Gerini S.p.A.

LONGE DE PORC SÉCHÉE AVEC COUENNE

site-admin — Sun, 11 Oct 2020 00:50:46 +0000

Il s’agit de la longe de porc aromatisée avec le traditionnel mélange à la toscane et séchée avec sa couenne et son gras. Puisqu’il s’agit d’une longe entière de porc, le séchage est décisemment plus long par rapport à un seul filet. Le produit séché résulte plus rustique dans l’aspect et plus riche de saveurs par rapport à la version séchée sans couenne.

LONGE SÉCHÉE DE PORC NOIR ELEVÉ EN PLEIN AIR D’ASPROMONTE

site-admin — Sun, 11 Oct 2020 00:50:40 +0000

La longe est une des coupes du porc des plus prisées, ici elle est proposée dans une version assaisonnée. Dans cette version on utilise la viande de porc noir élevé en plein air d’Aspromonte, caractérisée par la présence d’une couche abondante et parfumée de gras oléique aux importantes propriétés nutritives. La longe est aromatisée avec le traditionnel mélange d’épices à la toscane et affinée avec sa couenne. Le résultat est un produit intrigant doté d’une tranche parfumée et scénographique.

LONGE DE PORC SÉCHÉE

site-admin — Sun, 11 Oct 2020 00:50:40 +0000

Il s’agit d’une des coupes plus maigre du porc: la longe est aromatisée avec le traditionnel mélange à la toscane et séchée sans couenne. Puisqu’il s’agit d’une longe entière de porc, le séchage est décisemment plus long par rapport à un seul filet. Le produit séché garantit une tranche très bien caractérisée d’une couleur compact et uniforme et d’un goût élégant et délicat.