Lard – Salumificio Gerini S.p.A.

LARD AROMATISÉ DE CINTA SENESE DOP

site-admin — Sun, 11 Oct 2020 00:50:40 +0000

Qui aime aller au delà des racines de la tradition ne peut pas perdre le rendez-vous avec ce lard, parfumé et fascinant, que nous produisons en utilisant la cinta senese comme matière première. C’est un produit haut de gamme à savourer seul ou à ajouter dans des plats plus élaborés.

LARD AROMATISÉ PORC NOIR ÉLEVÉ EN PLEIN AIR

site-admin — Sun, 11 Oct 2020 00:50:40 +0000

La version plus exclusive de notre production de lard. Ici, le protagoniste incontesté est le porc noir élevé en plein air d’Aspromonte, avec une matière première incomparable, capable de faire de ce produit de niche une véritable perle de goût.

LARD ARÔMATISÉ

site-admin — Sun, 11 Oct 2020 00:50:40 +0000

Né pour nourrir les excavateurs de marbres toscans, le lard aromatisé fait parti de ces produits considérés “humbles” et aujourd’hui il est devenu prestigieux, identifié comme un met de premier choix. Durant le travail du produit, on lui donne la classique forme rectangulaire recouverte par la suite d’épices et d’herbes aromatiques. Comme le veut la tradition, la lard est laissé au repos dans des récipients spéciaux et massé avec un mélange de sel et d’épices. C’est un produit nutritif et protagoniste capable de composer à lui seul un grand plat ou d’ajouter une touche d’élégance aux plats plus élaborés.