https://www.gerinispa.it/fr/ Carni e Salumi Sun, 11 Oct 2020 00:50:40 +0000 fr-FR hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.9.2 https://www.gerinispa.it/wp-content/uploads/2019/03/cropped-icon_gerini-32x32.png https://www.gerinispa.it/fr/ 32 32 https://www.gerinispa.it/fr/viande-et-salami/nos-excellences/joue-de-porc-sechee-eleve-en-plein-air-aspromonte/ Sun, 11 Oct 2020 00:50:40 +0000 http://localhost/gerinispa.it-sitoweb/carni-e-salumi/non%20classé/joue-de-porc-sechee-eleve-en-plein-air-aspromonte/ La particularité de ce produit est l’utilisation d’une viande décidément “haut de gamme” comme le porc noir élevé en plein air d’Aspromonte. La joue assaisonnée acquiert un arôme intense, au point de la rendre protagoniste même dans le contexte le plus exigeant d’une expérience gastronomique.

]]> https://www.gerinispa.it/fr/viande-et-salami/charcuterie/joue-de-porc-sechee/ Sun, 11 Oct 2020 00:50:40 +0000 http://localhost/gerinispa.it-sitoweb/carni-e-salumi/non%20classé/joue-de-porc-sechee/ La joue de porc séchée est une typique charcuterie du centre de l’Italie. La plus fameuse est celle d’Amatrice qui a contribué à créer le mythe des pâtes à l’Amatriciana et de la “Gricia”. Comme le suggère son nom, la base de cette charcuterie est la joue du porc qui est d’abord affinée dans la typique forme de goute, assaisonnée avec un mélange d’épices de la tradition toscane et ensuite séchée. Un grand classique qui offre des nuances régionales à ne pas perdre.

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