https://www.gerinispa.it Carni e Salumi Wed, 19 May 2021 17:16:32 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.9.2 https://www.gerinispa.it/wp-content/uploads/2019/03/cropped-icon_gerini-32x32.png https://www.gerinispa.it 32 32 https://www.gerinispa.it/carni-e-salumi/le-eccellenze/suino-nero-brado-dell-aspromonte/nduja-di-spilinga-di-nero-brado-daspromonte/ Sun, 11 Oct 2020 00:50:46 +0000 http://localhost/gerinispa.it-sitoweb/carni-e-salumi/senza-categoria/nduja-di-spilinga-di-nero-brado-daspromonte/ Nata dalla tradizione povera, la nduja è oggi un classico e apprezzatissimo prodotto italiano. Per questa specialità ci siamo affidati alle mani esperte dei produttori di Spilinga, paese di mare e montagna insieme, con il microclima ideale – freddo e non secco – per la stagionatura della nduja. Il prodotto è ottenuto tritando lardello e rifilatura delle parti grasse del nostro maiale nero brado d’Aspromonte, con un’abbondante aggiunta finale di peperoncino calabrese essiccato al sole. Senza aggiunza di conservanti. Insaccato in budello naturale, viene affumicato al legno e stagionato.

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