Lardo – Salumificio Gerini S.p.A.

LARDO AROMATIZZATO

site-admin — Sun, 11 Oct 2020 00:50:40 +0000

Nato per i cavatori di marmo, fa parte di quei prodotti originariamente considerati “poveri” che oggi sono diventati prestigiosi e identificati come vere prelibatezze. Durante la lavorazione al prodotto si dà la classica forma rettangolare che viene poi ricoperta di spezie ed erbe aromatiche. Il lardo viene infine lasciato riposare, come da tradizione, in appositi contenitori e massaggiato con la sua concia di spezie. E’ un prodotto nutriente e protagonista, capace di comporre da solo un grande piatto o di aggiungere un tocco di eleganza a quelli più elaborati.

LARDO AROMATIZZATO CINTA SENESE DOP

site-admin — Sun, 11 Oct 2020 00:50:40 +0000

Chi ama spingersi fino alle radici della tradizione non può perdersi l’appuntamento con questo lardo, profumato e intrigante, che produciamo utilizzando la cinta senese come materia prima. Si tratta di un prodotto “top di gamma” adatto sia come solista che come nota di stile nelle grandi preparazioni.

LARDO AROMATIZZATO NERO BRADO D’ASPROMONTE

site-admin — Sun, 11 Oct 2020 00:50:40 +0000

Trattasi della variante più esclusiva della nostra produzione di lardo. Qui il protagonista indiscusso è il suino nero brado d’Aspromonte, inconfondibile materia, capace di rendere questo prodotto di nicchia una vera perla di gusto.