Finocchiona Igp e Sbriciolona – Salumificio Gerini S.p.A.

“SBRICIOLINA” KG 1,4

site-admin — Sun, 11 Oct 2020 00:50:40 +0000

Prodotta secondo la tradizione toscana, con aggiunta di finocchietto selvatico, è una parente stretta della classica finocchiona rivisitata con una ricetta che deriva dall’antica macelleria di famiglia. Qui proposta nella versione medium size da 1,4 kg.

“SBRICIOLONA” CALIBRATA KG 2

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Prodotta secondo la tradizione toscana, con aggiunta di finocchio, è una parente stretta della classica finocchiona rivisitata con una ricetta che deriva dall’antica macelleria di famiglia. Qui proposta nella versione dritta da 2 kg.

“SBRICIOLONA” KG 3/4

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“SBRICIOLONA” LEGATA A MANO

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“SBRICIOLONA” GIGANTE KG 15

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“SBRICIOLONA” NERO BRADO D’ASPROMONTE

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Salume insaccato in budello naturale prodotto utilizzando esclusivamente le incredibili carni del suino nero brado d’Aspromonte lavorate e aromatizzate secondo la tradizione toscana, con aggiunta di finocchietto selvatico. Si tratta di una parente stretta della classica finocchiona rivisitata con una ricetta che deriva dall’antica macelleria di famiglia. Proponiamo questo prodotto in pezzature che vanno dai 2 ai 4 kg.

SBRICIOLONA TRADIZIONALE

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Salume super toscano, insaccato in budello naturale, che deve il suo nome alla tipica caratteristica di sbriciolarsi durante il taglio. Anche per questo l’affettatura è un rito che si consuma rigorosamente a mano e la fetta deve avere sempre lo spessore di un certo riguardo. Prodotta secondo la tradizione toscana, con i profumi tipici dei salumi di questa terra, ha come aroma principe quello del finocchietto selvatico. Qui proposta nella versione spagata a mano, dai 4 ai 6 kg.

FINOCCHIONA IGP GR 800

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E’ un must della salumeria toscana contemporanea pur affondando le sue origini nel Medioevo quando i norcini decisero di sostituire al pepe, raro e costoso, i semi di finocchio che abbondavano nelle campagne. La finocchiona, che ha acquisito il marchio IGP nel 2015, è oggi prodotta seguendo rigorosamente il disciplinare del Consorzio di tutela. Può essere lavorata solo in Toscana, contiene solo carni fresche nazionali superselezionate di suino pesante italiano, viene insaccata in budello naturale e appesa nella tipica rete di cotone rossa. Un made in Tuscany qui proposto nella versione più piccola da 800 gr.

FINOCCHIONA IGP KG 1,4

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E’ un must della salumeria toscana contemporanea pur affondando le sue origini nel Medioevo quando i norcini decisero di sostituire al pepe, raro e costoso, i semi di finocchio che abbondavano nelle campagne. La finocchiona, che ha acquisito il marchio IGP nel 2015, è oggi prodotta seguendo rigorosamente il disciplinare varato dal Consorzio di tutela. La finocchiona può essere lavorata solo in Toscana, contiene solo carni fresche nazionali superselezionate di suino pesante italiano, viene insaccata in budello naturale e avvolta nella tipica rete di cotone rossa. Un made in Tuscany qui proposto nella versione medium size da 1,4 Kg.

FINOCCHIONA IGP KG 3/4

site-admin — Sun, 11 Oct 2020 00:50:40 +0000

E’ un must della salumeria toscana contemporanea pur affondando le sue origini nel Medioevo quando i norcini decisero di sostituire al pepe, raro e costoso, i semi di finocchio che abbondavano nelle campagne. La finocchiona, che ha acquisito il marchio IGP nel 2015, è oggi prodotta seguendo rigorosamente il disciplinare del Consorzio di tutela. La finocchiona può essere lavorata solo in Toscana, contiene solo carni fresche nazionali superselezionate di suino pesante italiano, viene insaccata in budello naturale e avvolta nella tipica rete di cotone rossa. Un made in Tuscany qui proposto nella versione più grande da 3/4 Kg.