Chianina IGP – Salumificio Gerini S.p.A.

FILETTO DI CHIANINA IGP

site-admin — Wed, 19 May 2021 15:41:58 +0000

BISTECCA PARTE FILETTO DI CHIANINA IGP

site-admin — Wed, 19 May 2021 14:39:00 +0000

HAMBURGER DI CHIANINA IGP

site-admin — Wed, 19 May 2021 14:28:51 +0000

Carne fresca di vitellone bianco dell’appennino centrale di razza Chianina, macinata secondo le esigenze del cliente

RAGU’ CHIANINO IGP E SUINO NERO BRADO D’ASPROMONTE

site-admin — Sun, 11 Oct 2020 00:51:10 +0000

Quando si mettono insieme due eccellenze il risultato è certo. Così abbiamo fatto per il ragù che porta il nostro nome, un condimento per la pasta pronto all’uso che mixa in una ricetta antica la carne chianina IGP, il suino nero brado d’Aspromonte, l’olio extra vergine d’oliva, il pomodoro e gli altri ingredienti tipici del più classico dei ragù, tutti rigorosamente italiani. Molto amato anche dai nostri clienti internazionali. Disponibile in vasetti di vetro da 180 gr.

SALAMINO CHIANINO IGP E NERO BRADO D’ASPROMONTE

site-admin — Sun, 11 Oct 2020 00:50:55 +0000

Proposto in una duplice taglia, 600/700 gr e 1,4 kg, rappresenta la versione “top di gamma” del classico salame toscano, prodotta utilzzando grandi selezioni di carni. Abbiamo infatti rielaborato un’antica tradizione della nostra regione, viva fino agli anni 50, quando il salame veniva prodotto usando sia le carni di bovino che quelle di suino. Nella nostra ricetta abbiamo voluto usare il meglio delle materie prime a disposizione, la carne di vitellone chianino IGP e quella di suino nero brado d’Aspromonte. Un salame di altissima qualità al quale la carne bovina dona una inaspettata dolcezza.

BRESAOLA CHIANINA IGP

site-admin — Sun, 11 Oct 2020 00:50:31 +0000

La bresaola è un classico della salumeria valtellinese ma noi abbiamo voluto declinarlo in versione super tuscany utilizzando carne chianina IGP. Tagli pregiati del coscio, che massaggiamo con sale e con la tradizionale “concia toscana”, insacchiamo in budello naturale e stagioniamo nel nostro stabilimento di Pontassieve.