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COD SLBR005 Categorie , Tag

BRESAOLA CHIANINA IGP

La bresaola è un classico della salumeria valtellinese ma noi abbiamo voluto declinarlo in versione super tuscany utilizzando carne chianina IGP. Tagli pregiati del coscio, che massaggiamo con sale e con la tradizionale “concia toscana”, insacchiamo in budello naturale e stagioniamo nel nostro stabilimento di Pontassieve.

Energia

641 Kj /153 Kcal.

Grassi

3 g.

Carboidrati

0.4 g.

Grassi saturi

0.8 g.

Zuccheri

1 g.

Sale

3 g.

Proteine

31.3 g.

Modalità di impiego

Da servire affettatta. Ideale sia come antipasto che come secondo piatto, accompagnata da formaggi o verdure crude.

Modalità di conservazione

Conservare in luogo fresco e asciutto a temperatura inferiore a 14°C.
Peso (Kg)

2.5

Dimensioni

Lunghezza 35 cm Diametro fetta 10 cm

Confezionamento

Tal quale

TMC (gg)

180

Disponibile anche

sottovuoto e a metà sottovuoto. TMC 120 gg.